一、检测范围：蜂蜜、蜂王浆(含蜂王浆冻干品)、蜂花粉、蜂产品制品等
二、检测标准：GB/T 23405-2009 蜂产品中环己烷氨基磺酸钠的测定GB/T 19330-2008 地理标志产品　饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、蜂胶、蜂花粉GB/T 21528-2008 蜜蜂产品生产管理规范GB/T 20573-2006 蜜蜂产品术语GH/T 1082-2012 蜂产品专卖店(柜)规范SN/T 1925-2007 进出口蜂产品中链霉素、双氢链霉素残留量的检测SN 0691-1997 出口蜂产品中氟胺氰菊酯残留量检验DB37/T 2217-2012 刺槐蜂蜜DB37/T 2226-2012 枣花蜂蜜GB/T 18932.15-2003蜂蜜电导率测定方法SN/T 4056-2014 蜂蜜中烟曲霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法GH/T 1106-2015 蜂蜜中丙三醇含量的测定 气相色谱-质谱法GH/T 1109-2015 蜂蜜中丙酮醛含量的测定 高效液相色谱法GB/T 18932.16-2003蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法GB/T 18932.2-2002 蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法 薄层色谱法GB/T 18932.21-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 酶联免疫法GB/T 18932.20-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测量方法气相色谱-质谱法GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法GB/T 18932.19-2003蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法GB/T 18932.14-2003蜂蜜中苯甲醛残留量的测定方法液相色谱-荧光检测法GB/T 18932.17-2003蜂蜜中16种磺胺残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法GB/T 18932.18-2003蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法GB/T 18932.10-2002蜂蜜中溴螨酯、4,4’-二溴二苯甲酮残留量的测定方法 气相色谱/质谱法GB/T 18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法 液相色谱示差折光检测法GB/T 18932.23-2003蜂蜜中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法二、检测项目：感官指标检测：色泽检测、滋味检测、气味检测、状态检测、杂质含量检测等。理化指标检测：水分检测、灰分检测、果糖含量检测、葡萄糖含量检测、蔗糖含量检测、营养成分检测、总糖检测、酸度检测、淀粉含量检测、总黄酮含量检测、氧化时间检测、熔点检测、折光率检测、皂化值检测、酯值检测等。卫生指标检测：重金属检测、质量检测、农药残留检测、兽药残留检测、污染物检测等。微生物指标检测：菌落总数检测、大肠菌群检测、霉菌检测、酵母菌检测、沙门氏菌检测、志贺氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测、商业无菌检测等。

详情见下表：序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√　2水分√√√　3果糖和葡萄糖含量√√*　4蔗糖√√√　5灰分√√*　6羟甲基糠醛√√√　7酸度√√*　8淀粉酶活性√√√　9铅√√*　10锌√√*　11四环素族抗生素残留量√√*　12菌落总数√√√　13大肠菌群√√√　14致病菌√√*　15霉菌√√*　16标签√√　　17净含量√√√大桶装产品可不检此项蜂王浆产品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官√√√　2水分√√√　310-羟基-2-癸烯酸√√√　4蛋白质√√*　5灰分√√*　6酸度√√*　7总糖√√*　8淀粉√√*　9标签√√　　10净含量√√√　
蜂蜜真假检测项目方法C-4植物糖GB/T18932.1-2002高果糖淀粉糖浆GB/T18932.2-2002大米糖浆LC-MS甜菜糖浆LC-MS木薯糖浆LC-MS蜜源要求：
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤(Tripterygium wilfordii Hook.F.)、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R.Br]、狼毒(Stellera chamaejasme L.)等有毒蜜源植物。检测项目

3.污染物限量：
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。4.兽药残留限量和农药残留限量：兽药残留限量：兽药残留限量应符合相关标准的规定。农药残留限量：农药残留限量应符合 GB 2763 及相关规定。5.微生物限量：项目检验方法菌落总数／（CFU/g）≤GB4789.2大肠菌群／（MPN/g）≤GB4789.3霉菌计数／（CFU/g）≤GB4789.15嗜渗酵母计数／（CFU/g）≤沙门氏菌GB4789.40/25g金黄色葡萄球菌GB4789.10
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