蜂产品是蜜蜂的产物，按其来源和形成的不同可分为三大类：蜜蜂的采制物。如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶等；蜜蜂的分泌物。如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡等　　蜂产品检测部分相关标准：　　GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜　　GB 9697 蜂王浆　　GB/T 21532 蜂王浆冻干粉　　GB/T 30359 蜂花粉　　GB 31636 食品安全国家标准 花粉　　GB/T 18932.19 蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法 液相色谱-串联质谱法　　农业部 781 号公告-8 蜂蜜中双甲脒残留量的测定 气相色谱-质谱法　　农业部 781 号公告-9 蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定 气相色谱法　　农业部公告第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量　　蜂产品检测项目：
类别检测项目感官指标色泽、气味、滋味、状态、杂质等理化指标果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、总糖、淀粉、灰分、酸度、水分、锌、10-羟基-2-癸烯酸等食品添加剂山梨酸、糖精钠等污染物指标铅、镉等微生物指标菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等兽药残留氯霉素、双甲眯、氟胺氰菊酯等