保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。

保健食品适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

2016年3月4日，国家食品药品监督管理总局网站下发通知，停止冬虫夏草用于保健食品的试点工作。通知明确，2012年8月，原国家食品药品监督管理局印发的《冬虫夏草用于保健食品试点工作方案》，从通知发布之日起停止执行。

2018年12月20日，国家市场监管总局关于进一步加强保健食品生产经营企业电话营销行为管理的公告发布，明确规定，保健食品企业不得宣传保健食品具有疾病预防或治疗功能。

保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：

（一）保健功能和适宜人群；

（二）食用方法和服用量；

（三）贮藏方法；

（四）功效成分的名称及含量。

（五）保健食品批准文号；

（六）保健食品标志；

（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。

与普通食药品的区别:

食品的批准字号是“卫食字”，虽食用安全，但没经功能试验，不允许宣传功能。药品批号是“药准字”，具有很好的治疗作用，但同时也有副作用。另外：“药健字”在2004年前已被取消，市场上已不允许这种批号流通。

必须标注批准文号

正规外包装盒上标出天蓝色形如“蓝帽子”的保健食品专用标志，下方标注批准文号，如“国食健字【年号】××××号”，或“卫食健字【年号】××××号”。国产保健食品的批准文号是“卫（国）食健字”，进口保健食品是“卫（进）食健字”。

批准名称不提功效

批准保健食品通常以产品原料命名，如葛根胶囊，说明其主要成分是葛根。而不像“五行化糖胶囊”出现“化糖”代表功效的字眼。

普通食品不需文号

有些普通食品生产企业为了欺骗消费者,在产品包装上标称一些如“*食监字**号”等类似批号。宣传更不能提到有关疗效的文字。

批准文号格式统一

2003年6月后由国家食品药品监督管理局批准，其格式为“国食健字****”或“国进食健字****”(进口保健食品)。

左上角要有小蓝帽

外包装“主要展示版面”左上方应并排或上下排列标注保健食品蓝色草帽标志与保健食品批准文号。

12个因素缺一不可

保健食品包装必须注明：名称、净含量及固形物含量、配料、功效成分、保健作用、适宜人群、食用方法、日期标示(生产日期及保质期)、储藏方法、执行标准、保健食品生产企业名称及地址、卫生许可证号。

其主要功能是调理

调理是需一段时间与过程，在这个过程中，身体素质会慢慢提高，但很少在短期内有明显的变化。且保健食品可申报的只有27种功能。

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保健品的检测项目：

功效/标志性成分、崩解时限、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母。

减肥类样品增检项目：西布曲明、N-单去甲基西 布曲明、N，N-双去甲基 西布曲明、麻黄碱、芬氟 拉明、酚酞等。

辅助降血糖类样品增检项目：甲苯磺丁脲、格列本脲、 格列齐特、格列吡嗪、格 列喹酮、格列美脲、马来 酸罗格列酮、瑞格列奈、 盐酸吡格列酮、盐酸二甲 双胍、盐酸苯乙双胍、盐 酸丁二胍、格列波脲等。

缓解体力疲劳类/提高免疫力类样品增检项目：那红地那非、红地那非、 伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西 地那非、氨基他达拉非、 他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非等。

辅助降血压类增检项目：阿替洛尔、盐酸可乐定、 氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、 氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平等。

检测标准是什么？

GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2-94 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3-94 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4-94 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5-94 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10-94 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11-94 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验GB 4789.15-94 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009.17─1996 食品中总汞的测定方法GB 7718-94 食品标签通用标准GB 13432-92 特殊营养食品标签GB 14880-94 食品营养强化剂使用卫生标准GB 14881-94 食品企业通用卫生规范GB 14882-94 食品中放射物质限制浓度标准

保健食品标准是监督与控制保健食品质量的技术依据，是保健食品检验必须遵循的法定技术宝典，是检验单位进行保健食品检验工作的基石。它执行得正确与否，直接关系到检验结果的严肃性、权威性、公正性和可靠性。没有一份准确的保健食品标准，检验单位就不可能出具具有法律效力的检验报告书。

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