植物脂肪PK动物脂肪1.不饱和脂肪酸的含量：一般来说，植物脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高；2.脂溶性维生素的含量：动物脂肪中维生素A、维生素D、维生素K、维生素E的含量相对较高；3.消化率：植物脂肪含人体必需的脂肪酸较多，容易消化吸收；4.贮存性：植物脂肪中多含不饱和脂肪酸，所以耐贮存。