淮杞炖狗肉的做法及功效

【原料】狗肉1000克，淮山60克，枸杞60克。【调料】鸡清汤1000克，生姜，香葱、味精、胡椒粉、料酒和食盐各适量。【做法】1.将狗肉洗净，切成小方块，用开水氽透，捞出控水备用；2.锅中放油，油热后放入生姜和香葱，煸炒出味后下入狗肉，炒制片刻烹料酒，然后倒入沙锅，放入淮山、枸杞和鸡清汤，用小火煲至狗肉熟烂，用味精、胡椒粉和食盐调味即可食用。【功效】淮杞炖狗肉有滋肝补肾、益精明目的功效，主治腰膝酸软、畏寒怕冷等病症。