【原料】赤小豆80克，鲤鱼500克。【调料】葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，料酒10克，芝麻油15克。【做法】1.赤小豆淘洗干净，去泥砂后控水；2.鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及肠杂，洗净备用；姜洗净后切片；葱洗净，切段；3.赤小豆放在锅中，放入姜、葱和酒，加入适量清水，旺火煮30分钟，然后加入鲤鱼、食盐、味精和芝麻油，同煮至豆烂、肉熟即可。【功效】清汤鲤鱼羹有利水消肿的功效，非常适合肾炎水肿者食用。
