木耳炒黄花菜的做法及功效

【原料】干黑木耳20克，干黄花菜80克。【调料】葱花10克，盐3克，味精2克，湿淀粉15克，植物油25克，素鲜汤100克。【做法】1.将干木耳放到温水中泡发，去除杂质后洗净，用手撕成片；2.黄花菜用冷水泡发，去杂质后洗净，捞出挤去水分；3.锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱花煸香，再放入木耳和黄花菜，煸炒片刻，加入素鲜汤、盐和味精，炒至木耳、黄花菜熟投入味时，用湿淀粉勾薄芡既可出锅食用。【功效】木耳炒黄花菜清淡可口，含有丰富的蛋白质、B族维生素、铁、磷等营养素，有健脑安神的作用，孕妇常吃有利胎儿脑组织发育，增加智力。