民间有“生吃螃蟹活吃虾”之说，认为这样吃味道鲜美。其实，生蟹往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，肺吸虫进入人体就会造成肺部损伤，副溶血性弧菌大量侵入机体，会发生感染性中毒。

另外，由于蟹喜食腐烂食物，在其胃、肺、鳃等部位会存在致病性细菌和有毒杂物，所以吃熟蟹时，也应剔除这些部位，千万不可乱嚼乱咬。